Заготовка на зиму для борща

Ингредиенты

• Томат (помидор) зеленый- 1 килограмм
• Капуста белокочанная- 1 килограмм
• Свекла- 1 килограмм
• Морковь- 1 килограмм
• Лук репчатый- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Сахар- 1 стакан
• Соль- 100 граммов
• Вода- 100 мл

Приготовление

Мои домочадцы просто обожают борщ, независимо от времени года, поэтому требуют его они стабильно часто. Эта заготовка – настоящее спасение, которое позволяет мне сэкономить огромное количество времени, ведь всего дел-то – поставить бульон и смешать с заготовкой (признаюсь честно: использую я  её не только зимой, но и осенью, и ранней весной).

1. Нарезаем небольшими кусочками промытые помидоры.

2. Шинкуем капусту.

3. Очищенную свеклу и морковь натираем (я делаю это на крупной терке).

4. Мелко нарезаем лук.

5. Соединяем в кастрюле все подготовленные ингредиенты и хорошенько перемешиваем.

6. Добавляем сахар, соль, воду, растительное масло и уксус.

7. Доводим до кипения и варим минут 25 на небольшом огне.

8. Заготовка на зиму для борща выкладывается в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!