Фаршированный перец, рецепт в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 400 граммов
• Перец болгарский- 10 штук
• Рис белый- 3 столовые ложки
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Соус томатный- 3 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Сахар- по вкусу
• Вода- 0,5 л
• Сметана 15% жирности- 200 граммов

Приготовление

Фаршированный перец, рецепт которого дала мне мама, очень вкусный. Вопреки тому, что готовится он долговато, приготовить его не сложно. Сейчас быстренько допишу вам рецепт и пойду готовить сама, а то уже слюни текут.

1. Моем перчики, вырезаем семенную коробку.

2. Разогреваем немного масла в сотейнике, выкладываем перцы и слегка обжариваем. Перекладываем перцы в миску.

3. Готовим начинку.  Рис промываем, заливаем водой, отвариваем до полуготовности (15 минут).

4. Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке.

5. Лук очищаем и нарезаем кубиками.

6. Обжариваем лук на сковороде, солим, перчим.

7. Лук сдвигаем на край сковороды, выкладываем морковь, обжариваем ее до мягкости.

8. В большой, глубокой миске соединяем фарш, морковку, лук и рис.

9. Помидоры моем, бланшируем, снимаем кожицу. Мякоть нарезаем кубиками.

10. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

11. Зелень моем, убираем лишнюю влагу, нарезаем.

12. К фаршу добавляем помидорки, кетчуп, зелень, чеснок, перец, соль, сахар

13. Перцы наполняем фаршем и помещаем в сотейник.

14. Готовим соус. Сметану соединяем с кетчупом, добавляем воду, перемешиваем. Солим перчим. Заливаем перцы в сотейнике соусом.

15. Тушим перцы около часа, по истечении времени даем настояться 10 минут.

16. Подаем перец с небольшим количеством сметанки, украсив зеленью.

Фаршированный перец, рецепт которого невероятно прост, готов! Приятного аппетита!