Малина на зиму вкусный джем

Ингредиенты

• Малина- 1 килограмм
• Сахар- 1,5 килограмма
• Вода- 400 мл
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Сахарная пудра- 2 столовые ложки

Приготовление

Всех когда-то в детстве мамы лечили малиновым вареньем. Ведь целебные свойства малины - это не миф. Заготовленная малина на зиму – это не только лекарство, но и вкусный джем, который можно использовать также и для выпечки. Чтобы варенье получилось более ароматным, для его приготовления берут до двух килограммов ягод за один раз.

1. Малину перебираем, промываем и помещаем в дуршлаг, чтобы дать лишней воде стечь.

2. Ягоды складываем в миску или кастрюлю, пересыпаем их третьей частью сахара и оставляем их пускать сок в течение нескольких часов.

3. Сливаем полученный сок в отдельную емкость и доводим его до кипения.

4. Вскипевший сок разбавляем водой и высыпаем в него оставшийся сахар (1 кг). Варим до полного растворения сахарного песка в сиропе. Не забываем постоянно помешивать и снимать поднимающуюся пенку.

5. Кастрюлю с готовым сиропом снимаем с огня, отставляем минут на десять, а потом высыпаем в нее ягоды малины.

6. Ставим кастрюлю опять на плиту, на небольшом огне доводим до кипения и продолжаем после этого варить еще в  течение 5-ти минут, затем снимаем с огня.

7. Полностью остывший джем возвращаем на огонь и доводим до кипения, после чего продолжаем варить еще десять минут

8. Добавляем лимонный сок и варим до того состояния, когда джем перестает растекаться, если его каплю поместить на тарелку.

9. Разливаем варенье в стерилизованные банки, присыпая сверху сахарной пудрой. Накрываем крышками и закатываем.

10. До полного остывания оставляем в перевернутом положении под одеялом.

Приятного аппетита!