Абрикосовое варенье: рецепт бабушки

Ингредиенты

• Абрикос- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Вода- 250 мл

Приготовление

Обожаю абрикосы, а абрикосовое варенье, рецепт которого изложен выше, в особенности. Мне этот рецептик достался по наследству от любимой бабули, которая всегда готовила абрикосовое варенье только таким способом. Спасибо большое ей за него!

1. Абрикосы вымываем в дуршлаге (можно мыть каждый плод по отдельности),
даем воде стечь, разрезаем каждый абрикос вдоль бороздки, извлекаем косточку.

2. Варим сироп из воды и сахара.

3. Порезанные абрикосы заливаем горячим сахарным сиропом, варим около 10 минут после начала кипения, снимаем образовавшуюся пенку, отставляем для охлаждения и полного пропитывания плодов абрикоса на 10 часов.

4. Процедуру варки и охлаждения проводим три раза, после чего варенье разливаем по чистым и сухим баночкам, закатываем стерилизованными крышками.

Вкусного застолья!