Вишневое варенье: рецепт из Ставрополя

Ингредиенты

• Вишня- 2 килограмма
• Сахар- 1,5 килограмма
• Вода- 200 мл

Приготовление

Так делала варенье моя тетка из Ставрополя. Получается очень густое, прямо такая сладкая вишневая тянучка. Очень вкусно, дети в восторге – они едят его просто так без ничего. Так уж и быть, поделюсь своими знаниями. Итак, вишневое варенье: рецепт моей тетушки!

1. Вишню моем, чистим от косточки, а после выкладываем в дуршлаг и ошпариваем ее кипятком.

2. После этого пересыпаем ягоды сахаром и тщательно их перемешиваем. Эту ягодную заготовку ставим в холодильник на несколько часов.

3. Достаем ягоды, заливаем их холодной водой и на маленьком огне доводим до закипания, постоянно убирая «пенку».

4. Кипятим варенье минут десять, а потом убираем с огня.

5. Остужаем его полностью и опять ставим в холодильник, на этот раз на сутки.

6. На завтра повторяем варку вновь.

7. И вот теперь разливаем варенье по стерильным емкостям и закатываем.

Всем приятного аппетита!