Салат-заготовка с капустой, редькой, морковью и луком

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1,6 штуки
• Уксус 9%- 200 мл
• Редька черная- 1 килограмм
• Чеснок- 10 зубчиков
• Лук репчатый- 3 штуки
• Петрушка- 100 граммов
• Морковь- 300 граммов
• Сельдерей- 100 граммов

Приготовление

У капусты удаляем кочерыжку, мелко шинкуем. Морковку и редьку очищаем от кожуры и перетираем на терке, лук чистим от шелухи  и режем  полукольцами. Все овощи соединяем. Зелень сельдерея и петрушки хорошенько промываем водой и измельчаем, чеснок чистим и делим на зубчики.

В каждую банку вливаем по 20 г уксуса, кладем порубленный сельдерей и петрушку, 1 зубчик чеснока, сверху плотно укладываем овощи. Присыпаем салат солью и сахаром, по 1 ч. л., заливаем баночки, кипящей водой, накрываем крышками и стерилизуем в кипятке 11 минут.

 Салат-заготовку с капустой, редькой, морковью и луком закатываем, после этого хорошенько встряхиваем, опрокидываем на бок и прокатываем по столу.