Ризотто: рецепт с корицей и тыквой

Ингредиенты

• Тыква- 200 граммов
• Рис белый- 250 граммов
• Овощной бульон- 750 мл
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Сыр Пармезан- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Корица молотая- 1 чайная ложка

Приготовление

Сочетание сладкой тыквы с корицей придает очень аппетитный вкус и аромат этому виду ризотто. Рецепт блюда, как нетрудно судить по компонентам, отличается легкой усвояемостью для организма.

1. Тыкву промываем, нарезаем кубиками. В кастрюлю наливаем растительное масло, туда же закидываем нарезанный лук с чесноком, обжариваем. Чеснок после обжарки вынимаем.

2.  Добавляем рис, жарим до прозрачности. Закидываем кусочки тыквы и вливаем горячий бульон. Солим, перчим. Ожидаем, пока все продукты прожарятся на интенсивном огне (это занимает ок .20 минут), при этом не забываем перемешивать. Отключаем огонь, всыпаем натертый сыр и корицу, размешиваем. Прикрываем крышкой наше ризотто, рецепт рекомендует подождать 5 минут, чтобы блюдо за это время настоялось.

Кушайте с удовольствием!