Овощной салат-заготовка

Ингредиенты

• Морковь- 600 граммов
• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Огурец- 500 граммов
• Перец красный сладкий стручковый- 500 граммов
• Уксус 9%- 50 мл
• Капуста белокочанная- 1 килограмм
• Лук репчатый- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- 2 столовые ложки
• Сахар- 4 столовые ложки

Приготовление

Капусту крупно нашинковать. Помидоры промойте водой и нарежьте на крупные кусочки. Огурцы промойте и крупно нарежьте. Лук почистите от шелухи, промойте и нарежьте колечками. Все ингредиенты смешайте в большой кастрюле, добавьте растительное масло, соль, сахар, уксус.

Все хорошо перемешайте, налейте немного воды и проварите овощи в кастрюле в течение 10 минут. Банки хорошо промойте, салат разложите по банкам и закатайте. Овощной салат-заготовка пусть остынет в банках под одеялом, затем сложите его на хранение в прохладном месте. Зимой он обязательно напомнит вам о теплом лете и ласковом солнышке.