» » Огурцы и томаты консервированные

Огурцы и томаты консервированные

Огурцы и томаты консервированные

Ингредиенты

  • Огурец- 160 граммов
  • Томат (помидор) красный- 160 граммов
  • Чеснок- 6 зубчиков
  • Укроп- 15 граммов
  • Перец горький стручковый- 1 штука
  • Лист сельдерея- 8 граммов
  • Вода- 420 мл
  • Соль- 35 граммов
  • Сахар- 15 граммов
  • Уксус 9%- 20 граммов

Приготовление

Чтобы приготовить огурцы в смеси с томатами, берут огурцы длиной 6—10 см и мелкие томаты сливовидной или круглой формы, плотные, розового или красного цвета, очищенные от плодоножек и хорошо промытые. Огурцы замачивают в холодной воде в течение 2-3 часов, дважды меняя воду. Для вкуса добавляют укроп, стручковый горький перец (зеленый и красный), чеснок и сельдерейный лист. Укроп и сельдерейный лист моют в воде и разрезают на кусочки длиной до 4 см. Стручковый зеленый или красный перец разрезают на половинки, чеснок очищают и нарезают на половинки. На дно банки укладывают укроп, чеснок, сельдерейный лист и горький стручковый перец, сверху ряд огурцов, ряд томатов, ряд огурцов и т.д. до наполнения.

 Чтобы приготовить заливку в эмалированную кастрюлю вливают воду, всыпают соль и сахар, кипятят 3 минуты, вливают уксус и вновь доводят до кипения. Огурцы и томаты заливают кипящей заливкой, банки или баллоны накрывают крышками и стерилизуют: 10-11 минут. После стерилизации банки укупоривают и проверяют качество укупорки, затем ставят крышкой вниз. Огурцы и томаты консервированные употребляют как гарнир к мясным и рыбным блюдам и как закуску к крепким напиткам.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *