» » Цыпленок табака, рецепт в духовке

Цыпленок табака, рецепт в духовке

Цыпленок табака, рецепт в духовке

Ингредиенты

  • Цыпленок- 400 граммов
  • Сметана 20% жирности- 50 граммов
  • Масло топленое- 20 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соус ткемали- 2,5 столовые ложки
  • Чеснок- 20 граммов
  • Вода- 30 мл

Приготовление

Последнее время я у себя на кухне частенько готовлю блюда грузинской кухни. Мне нравится простота готовки, а блюда получаются очень необычными и вкусными. Цыпленок табака, рецепт которого я недавно открыла для себя, стало одним из самых востребованных блюд в моей семье. В не столь далекой Грузии это блюдо называют «цыпленок тапака» потому, что готовится оно под специальной крышкой с прессом, которое сплющивает цыпленка, а эта крышка называется тапак.

1. Промываем тушку цыпленка. Разрезаем грудку и делаем насечку по позвонку с внутренней стороны, разворачиваем.

2. Цыпленка немного отбиваем с двух сторон. Таким образом, мы придаем ему плоскую форму.

3. Солим, перчим, смазываем цыпленка сметаной.

4. Берем гусятницу, ложим внутрь немного сливочного масла,  выкладываем цыпленка табака.

5. Печем 30 минут в духовке с каждой стороны (180С), накрыв крышкой/тарелкой с прессом.

6. Готовый цыпленок табака по этому рецепту подается с гарниром или без, но обязательно с соусом ткемали или чесночком (для этого чеснок раздавливаем с солью, и разводим холодной водой).

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *