Малосольные огурцы

Ингредиенты

• Укроп- по вкусу
• Листья смородины- 5 штук
• Листья вишни- 5 штук
• Хрен- 1 штука
• Чеснок- 5 зубчиков
• Огурец- 1,5 килограмма
• Вода- 2 л
• Соль- 2 столовые ложки
• Сахар-песок- 2 чайные ложки

Приготовление

В 3-литровую банку кладем 3 зонтика укропа (с созревшими семенами),листьев черной смородины, листьев вишни, лист хрена, чеснока иогурцов, все вперемежку. Заливаем кипящим рассолом: на 2 л воды 2 спичечные коробки с горкой соли и 2 чайные ложки с горкой сахарного песка. Закрываем банки легкими тарелками и оставляем на трое суток в комнатных условиях до молочнокислого брожения. Снимаем пену, закрываем банку полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник или погреб. Получаются огурцы малосольные, вкусные, хрустящие, но не долгого хранения. А для зимнего хранения рассол после брожения сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем огурцы, закрываем и охлаждаем.