Лечо болгарское

Ингредиенты

• Перец болгарский- 5 килограммов
• Томат (помидор) красный- 4 килограмма
• Сахар- 1 стакан
• Соль- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 250 граммов
• Уксус 9%- 20 граммов

Приготовление

Помидоры промойте в холодной воде и прокрутите через мясорубку. Болгарский перец промойте и очистите от семечек, разрежьте каждый на дольки, у вас должно получиться примерно 6 долек с одного перца. Помидорную массу перелейте в кастрюлю, добавьте соль, масло и сахар. Кастрюлю поставьте на огонь,  на маленьком огне доведите до кипения, постоянно помешивайте прокрученные помидоры. Затем добавьте нарезанный перец, опять доведите до кипения и варите в течение получаса. Кастрюлю снимите с огня и добавьте уксус. Лечо болгарское разложите по стерилизованным банкам и закатайте. У вас будет отличная закуска зимой.