Лечо Анкл Бенс

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 4 килограмма
• Перец болгарский- 25 штук
• Морковь- 5 штук
• Лук репчатый- 5 штук
• Сахар- 1 стакан
• Соль- 1 столовая ложка
• Уксус 9%- 100 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан

Приготовление

Промываем и очищаем овощи. Помидоры пропускаем через мясорубку, добавляем соль, сахар и масло. Кипятим минут пятнадцать.

Разрезаем перец полукольцами, морковь трём на тёрке, лук режем кольцами.

Все подготовленные и нарезанные овощи перекладываем в соус, кипящий, и варим ещё около пятнадцати минут.

В конце к лечо Анкл Бенс вливаем уксус и закатываем. Примерно на выходе получается около шести с половиной литра готового лечо.

Такое лечо станет хорошим дополнением к макаронам, спагетти, отварному картофелю и многому другому. Кроме того, лечо Анкл Бенс как индивидуальное блюдо очень вкусное, достаточно приятное и интересное на вид.