Патиссоны с чесноком
Ингредиенты
- Патиссон- 4 килограмма
- Сахар- 100 граммов
- Соль- 100 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
- Уксус 3%- 100 граммов
- Чеснок- 2 зубчика
- Петрушка- 1 пучок
Приготовление
Патиссоны по вкусу напоминают грибы и обычно используются для приготовления заготовок: солений, икры и т.п.
Молодые патиссоны тщательно промыть под проточной холодной водой, нарезать на тонкие пластинки. Чеснок очистить, промыть и нарезать также тонкими пластинками. У свежей петрушки отрезать концы стеблей, зелень промыть, нарезать мелко.
Нарезанные овощи сложить в большую низкую кастрюлю, добавить сахар, соль, уксус, петрушку, растительное масло, хорошо перемешать и заполнить патиссонами с чесноком стеклянные пол-литровые банки.
Банки прикрыть крышками, поставить в теплую воду, стерилизовать на медленном огне 20 минут. Горячие банки закатать сразу же, перевернуть вверх дном и оставить остывать на столе.
Патиссоны с чесноком хранить в темном, прохладном месте.
Добавить комментарий!