Протертая ежевика с сахаром

Ингредиенты

• Ягоды- 1 килограмм
• Сахар- 500 граммов

Приготовление

Ягоды нужно предварительно подготовить, помес­тить в эмалированную посуду, добавить к ним немного воды (на 1 кг ягод, около 200 мл воды) и на слабом огне, периодичес­ки помешивая деревянной ложкой или из не­ржавеющей стали прокипятить 5 минут. Затем еще в горя­чем состоянии протереть ягоды через сито или дуршлаг. К протертая ежевике добавить сахар, перемешать. Смесь нагреть до 75-80°С, расфасовать по горячим банкам. Стерилизовать при 100°С банки вместимостью 0,5 л — 20 минут.