Простая аджика

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 3 килограмма
• Чеснок- 200 граммов
• Перец болгарский- 500 граммов
• Хрен- 150 граммов
• Перец "Огонек"- 150 граммов
• Соль- по вкусу
• Уксус 3%- по вкусу
• Сахар- по вкусу

Приготовление

Острая и пикантная приправа, любимая миллионами. Аджика - незаменимое дополнение к мясным блюдам, но и не только к ним. К тому же, ее легко готовить и можно длительное время хранить в холоде.

Помидоры можно аккуратно очистить от кожуры, но это условие не обязательно. Все овощи вместе с чесноком перекручиваем на мясорубке. Добавляем к смеси соль, сахар и уксус. Тщательно размешиваем. Этот рецепт аджики можно консервировать без варки, сразу раскладывая по банкам. Хранить консервированную приправу лучше всего в холодильнике. Варьировать остроту готовой аджики можно с помощью горького перца: если хотите поострее, то добавляйте больше, но осторожно, чтоб не переборщить.