» » Вишневое варенье с косточками

Вишневое варенье с косточками

Вишневое варенье с косточками

Ингредиенты

  • Вишня- 1 килограмм
  • Сахар- 1.4 килограмма
  • Вода- 2 стакана

Приготовление

Если вишневое варенье с косточками варить быстро, то сок из плодов перейдет в сироп и вишня сморщится.

Чтобы этого не произошло, вишню сначала нужно наколоть, затем приготовить сироп (на 1 кг. вишни 800 г. сахара и 2 стакана, воды) и залить горячим сиропом вишню в том тазу или кастрюле, где будет вариться варенье. Выдержать 3-4 ч., варить при слабом кипении 5-8 мин. и снова выдержать 5-6 ч. Во время второй выдержки добавить еще сахарный песок (на 1 кг. вишни 400 г. сахара, если вишня не очень кислая, и 600 г. для кислой). Сахар добавлять надо в начале выдержки, пока еще варенье горячее, чтобы он полностью растворился. Варенье доварить.
Когда вишневое варенье с косточками готово, отцедить его из кастрюли через дуршлаг: ягоды разложить в банки, сироп уварить еще 10-15 мин., залить им варенье. Закупорить.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *