Калина, протертая с сахаром
Ингредиенты
- Калина- 1 килограмм
- Сахар- 1 килограмм
Приготовление
Соберите калину и осторожно отделите ягоды от веток.
Калина, протертая с сахаром, может быть заготовлена из свежих плодов, но довольно часто используют и подмороженные ягоды, которые значительно меньше горчат.
Промойте ягоды холодной водой и высыпьте их в блендер.
Взбивайте калину в блендере около 5 секунд, сок должен отойти от косточек.
Вылейте образовавшуюся массу в сито и протирайте над большой емкостью.
В сите должны остаться только косточки и шкурки от протертой калины.
В образовавшееся ягодное пюре добавьте сахар, в соотношении один к одному.
Вымешайте консистенцию до однородной массы и оставьте в прохладном месте на 2-3 дня.
Время от времени перемешивайте ягодное пюре из калины, для того чтоб сахар растворился полностью.
Готовое пюре разлейте по баночкам и храните в темном и прохладном месте.
Калина, протертая с сахаром, является отличной, а, главное, полезной добавкой к блинчикам, оладьям и сырникам.
Добавить комментарий!