Пьяные вишни

Ингредиенты

• Вишня- 1 килограмм
• Сахар- 700 граммов
• Вода- 300 мл
• Коньяк- 200 мл

Приготовление

Хорошую, крупную и спелую вишню промываем и оставляем стекать. На ? обрезаем плодоножки. По желанию можно использовать вишню и без плодоножек.

Все подготовленные плоды погружаем в сахарный сироп и варим десять минут. Затем немного проваренные ягоды отделяем от сиропа и расфасовываем в подготовленные сухие банки. В горячий сироп добавляем ликёр, водку или коньяк (из расчёта 200 г на литр сиропа). Тщательно размешиваем и заливаем им плоды, которые разложены в банках.

Закрываем после этого банки и не стерилизуем. Расфасовку пьяной вишни можно производить в банки с завинчивающимся механизмом. Храним пьяные вишни в прохладном месте.

На выходе получается прекрасное варенье. Таким способом можно приготовить сливу.