Маринованная капуста с шампиньонами

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Перец болгарский- 3 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Шампиньоны консервированные- 400 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Укроп- 1 пучок
• Вода- 1 л
• Сахар- 500 граммов
• Соль- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 250 мл
• Перец черный горошек- 4 штуки
• Лавровый лист- 2 штуки
• Уксус яблочный- 1 стакан

Приготовление

Нашинкуйте мелко капусту и перетрите слегка с солью.

Болгарский перец разных цветов порезать на небольшие кубики.

На крупной терке натрите морковь.

Мелко порежьте луковицы.

Грибы, если они маринованные, просто порезать, если же сырые – отварите их минут 40 и заправьте уксусом, потом также порежьте.

До всего вышеперечисленного добавьте очень мелко нарезанный укроп и чеснок.

Приготовьте маринад из воды, соли, сахара, растительного масла, душистого перца и лаврового листа.

После того как он покипит минут 5, выключите огонь и добавьте уксус.

Салат нужно залить обязательно горячим маринадом.

Маринованную капусту с шампиньонами можно кушать после того, как салат полностью остынет.

Чем дольше салат стоит, тем он вкуснее.