Маринованные грузди

Ингредиенты

• Грузди свежие- 3 килограмма
• Перец черный горошек- 10 штук
• Чеснок- 7 зубчиков
• Гвоздика- 2 штуки
• Соль- 6 чайных ложек
• Уксус 3%- 100 мл

Приготовление

Свежесобранные грибы перебрать, промыть под проточной водой и оставить в воде на несколько часов.

Крупные экземпляры разрезать на части, небольшие - оставить целыми, переложить в большую кастрюлю, влить воду, вскипятить, варить 20 минут.

Воду, в которой варились грибы, слить и заменить на новую, чтобы только покрыть слой грибов. Понадобится примерно 2 литра воды. Добавить соль (на 1 л воды - 3 ч.л.), гвоздику, черный перец, вскипятить, варить на среднем огне 20 минут.

Горячие грибы разложить в 3-х литровые банки, добавить по 3-4 дольки очищенного чеснока, залить горячим рассолом, влить по 50 мл уксуса.

Банки закрыть обычными крышками, дать остыть.

Маринованные грузди готовы к употреблению сразу же после остывания.

Если разложить приготовленные грибы в простерилизованные банки, закатать и держать в прохладе, то можно сохранить маринованные грузди на зиму.