Как готовить маринованные белые грибы

Ингредиенты

• Белые свежие грибы- 1 килограмм
• Лук репчатый- 1 штука
• Вода- 2 стакана
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец душистый- по вкусу
• Уксус 30%- 70 граммов
• Сахар- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

С вопросом, как готовить белые грибы, сталкиваются многие хозяйки. Наиболее вкусный способ их сохранения - маринование. Сегодня предлагаем вам именно такой замечательный рецепт. 

1. Свежие белые грибы тщательно почистить, промыть холодной водой и переложить в дуршлаг. Обсушенные грибы обработать: крупные нарезать на кусочки, мелкие – оставить целиком.

2. Сложить подготовленные грибы в сухую, большую толстостенную кастрюлю или казанок, добавить соль, перемешать, медленно нагреть, чтобы выделился сок, нагрев увеличить до среднего и варить грибы, под крышкой, примерно, 10 минут. Положить очищенную целую луковицу, душистый перец и варить 5 минут.

3. В сотейнике сварить маринад для маринованных белых грибов: налить воду, добавить сахар, уксус, прокипятить, положить лавровый лист.

4. Готовые грибы процедить, положить в маринад, кипятить 5 минут на среднем огне, снять с плиты, разложить маринованные белые грибы по банкам и закатать.

5. Оставшийся грибной отвар использовать для приготовления супа или соуса.

Вкусных вам грибочков!