Щука, рецепты запечённой щуки целиком в сметане
Ингредиенты
- Щука свежая- 1 штука
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
- Сметана 15% жирности- 750 граммов
- Перец черный молотый- 2 чайные ложки
- Цедра лимонная- 1 штука
- Сок лимонный- 40 мл
- Орех мускатный- 1 щепотка
- Соль- по вкусу
Приготовление
Очень не люблю щуку из-за ее пресного вкуса и костлявости. Но, однажды, меня с мужем пригласили в гости на именины. Стол был шикарно накрыт, а посередине стола стояло блюдо со щукой во главе. Она настолько была красивой, съедобной и вкусной, что я все же решилась попробовать. Как мне понравилось, даже косточки отошли в сторону, вкус был обалденный. В общем, щука, рецепты, которой у меня уже на слуху, изменила о себе мнение в лучшую сторону. Теперь я ее тоже частенько готовлю.
1. Очищаем щуку и натираем ее снаружи перцем и внутри.
2. Затем выкладываем в глубокую сковороду и обливаем маслом.
3. Отправляем в духовку на минут десять для ее подрумянивания.
4. После чего достаем и перекладываем уже в более тесноватую посуду и заливаем сметаной наполовину.
5. Накрываем крышкой и в духовке запекаем минут 50 на слабом пламени.
6. Выкладываем щуку на блюдо и обливаем соком лимона.
7. Подливу сметанную подогреваем до загустения на плите, солим ее и добавляем мускатный орех и цедру.
8. Щуку подаем с подливой, только по отдельности.
Приятной всем вам трапезы!!!
Добавить комментарий!