Тыквенное варенье

Ингредиенты

• Тыква- 1 килограмм
• Сахар- 2,5 стакана
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Для приготовления тыквенного варенья хорошо подходят сочные, сладкие и ароматные сорта тыквы, например, «Ореховая», «Мускатная» и др.

Тыкву хорошо вымыть, разрезать, удалить семена, очистить кожуру, нарезать мелкими кусочками или натереть на терке. Подготовленную тыкву положить в большую чашку или таз для варенья, засыпать сахаром и поставить на ночь в холодильник. Аккуратно снять цедру с лимона или апельсина, измельчить. Мякоть цитрусового плода очистить от белой горькой пленки, мелко нарезать. Тыкву в сахаре довести до кипения, добавить подготовленную цедру и мякоть лимона или апельсина. Тыквенное варенье варить до готовности примерно 1,5 часа на слабом огне. Варенье разложить по баночкам и закрыть обычными крышками. Такое варенье пригодится для начинки печеных пирожков, пирогов и украшения мелкой выпечки.