Аджика без помидоров

Ингредиенты

• Перец болгарский- 15 штук
• Перец чили- 5 штук
• Чеснок- 40 зубчиков
• Кинза сушёная молотая- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очищаем сладкий перец от плодоножек и семян, разрезаем по кусочкам. Перец чили очищаем от стеночек и семян, разрезаем и добавляем к сладкому перцу.

Разделяем чеснок по зубчикам, очищаем и добавляем к перцу. Всё вместе смешиваем и пропускаем через мясорубку. В завершении можно пропустить через блендер. К ним добавляем по вкусу соль и кориандр.

Раскладываем смесь по пол-литровым сухим банкам, стерилизуем минут сорок и в холодильник.

Готовую аджику без помидоров можно употреблять с чем угодно. Это может быть мясо (любой вид), можно смешать с вареньем из алычи (станет похоже на соус ткемали), можно использовать в качестве начинки к бутерброду: разрезаем хлеб, на него кладём кусочек сыра, сверху добавляем  аджику. И в микроволновку.