Облепиховое варенье

Ингредиенты

• Облепиха- 1 килограмм
• Сахар- 1,5 килограмма
• Вода- 500 мл

Приготовление

Для варенья нужно выбрать ягоды спелые и не поврежденные. Собирайте облепиху после заморозков, тогда она не будет горчить. Ягоды облепихи промойте в холодной воде и очистите от посторонних примесей, переложите в дуршлаг и бланшируйте в кипятке в течение 5 минут. Из этой воды, где вы бланшировали облепиху, сделайте сахарный сироп. Облепиху выньте из воды и переложите в отдельную посуду, в воду добавьте сахар, растворите его и процедите воду. В сахарный сироп выложите ягоды облепихи и варите на медленном огне, снимая систематически пену. Варенье должно увариться, когда ягоды будут готовы, выложите облепиховое варенье в подогретые банки, закрутите прокипяченными крышками и поставьте охлаждаться горлышком вверх.