Яблочный компот с красной смородиной

Ингредиенты

• Яблоки- 1 килограмм
• Смородина красная- 600 граммов
• Сахар- 650 граммов
• Вода- 1 л

Приготовление

Из воды и сахара приготовить заранее жидкий сахарный сироп, дать отстояться, сироп процедить.

Свежесобранную смородину перебрать, очистить ягоды от кистей, промыть под холодной проточной водой, переложить в дуршлаг,  затем разложить на сухом полотенце, чтобы ягоды обсохли.

Свежие спелые яблоки промыть, разрезать на части, удалить сердцевину, нарезать на небольшие кусочки.

Подготовленные яблоки и смородину выложить в большую миску, влить кипящий сироп, дать пропитаться в течение получаса. Затем яблочный компот с красной смородиной разлить по вымытым и простерилизованным банкам, накрыть прокипяченными крышками, поставить в большую кастрюлю с горячей водой и кипятить при 95°С (литровые – 20 минут, полулитровые – 15 минут).

Горячие банки с яблочным компотом с красной смородиной закатать, перевернуть вверх дном, оставить на столе до полного остывания.