Зелень на зиму

Зелень на зиму

Ингредиенты

  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- 4 килограмма
  • Соль- 1 килограмм

Приготовление

Зелень петрушки и укропа (равные доли) очищаем от огрубевших, пожелтевших и испорченных листьев. Промываем несколько раз, меняя воду. После ополаскиваем в проточной водичке и даём стечь.

Всю подготовленную зелень режем на чистенькой деревянной доске, предварительно ошпаренной кипятком. После перекладываем в эмалированный тазик или же используем кастрюлю.

Сверху равномерно рассыпаем соль и хорошо перемешиваем. Добавлять соль из расчёта 250 г на килограмм зелени.

К этой смеси можно добавить сельдерей. Он отличается от другой зелени острым запахом, и поэтому лучше всех подходит к петрушке и укропу (сельдерей добавляем из расчёта 2:2:1).

Всю подготовленную зелень на зиму укладываем в стеклянные банки (из данного количества зелени получится примерно 10 банок), которые после закатываем крышками.

Храним зелень в холодильнике. 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *