Зразы картофельные с мясом

Ингредиенты

• Картофель- 400 граммов
• Говядина- 300 граммов
• Сало- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Зразы картофельные с мясом замечательное блюдо, которое надо научиться делать. С первого раза может не получиться. У меня не вышло, вся начинка оказалась снаружи. Потом, путем проб и ошибок, я поняла, в чем причина. Главное, чтобы ваша начинка была без жидкости, точнее жира, иначе она просто не даст картофелю слепляться. Поэтому я беру в основном в качестве мяса либо курятину, либо говядину.

1. Крошим очищенную луковицу.

2. Нарезаем на кубики шпик.

3. Пропускаем через мясорубку мясо.

4. Обжариваем шпик в жаровне и затем к нему добавляем лук.

5. После чего отправляем мясо, солим, перчим и готовим уже до готовности.

6. Варим в мундире или запекаем картофель.

7. Остужаем и очищаем от кожуры.

8. Перекручиваем в мясорубке или блендере.

9. Затем вбиваем в пюре яйцо, всыпаем муку и соль.

10. Потом делаем из теста картофельного шарик, из которого лепешку.

11. В середину выкладываем начинку и защипываем края.

12. Обваливаем аккуратно в муке и обжариваем на масле с двух сторон.

13. Зразы  картофельные с мясом готовы.

Приятного всем вам кушанья!!!