Вкуснейшая свиная рулька

Ингредиенты

• Свиная рулька со шкурой- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Сельдерей (корень)- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Лавровый лист- 5 штук
• Перец душистый- 10 штук
• Соль- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Чеснок- по вкусу

Приготовление

Свиная рулька – это то блюдо, которое очень полюбил мой муж благодаря моей мамочке. Когда мы еще встречались, она постоянно готовила к его приходу рульку, и мы все дружно обедали. Сейчас времена изменились, и ее готовлю я, но по маминому рецепту, муж по другому приготовленной  рульки просто не признает.

1. В большую кастрюлю  ложим свиную рульку, заливаем ее водой и провариваем где-то час на маленьком огне.

2. По истечению часа от начала варки в бульон кладем морковку, корень петрушки и сельдерея, лук. Солим по вкусу.

3. Варим еще 2 часа.

4. Когда до конца варки остается еще минуток десять, кладем в кастрюлю лавровый листок и перец горошком.

5. Достаем рульку из бульона, делаем в ней неглубокие надрезики, нашпиговываем чесноком.

6. На 15 минут отправляем рульку в духовку  (200С).

7. Перед подачей мамочка обычно посыпала рульку зеленью и украшала майонезом.

Приятного аппетита!