Омлет в сырных блинчиках

Омлет в сырных блинчиках

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Для блинчиков нужно:

мука - 1 стакан,

твердый сыр – 50 г,

молоко - 1,5 стак.,

2 яйца,

соль - 1/4 ч. л.,

сахар – 1 щепотка,

растительное масло – 3-4 стол. л.

Для приготовления омлета потребуется:

яйца – 4,

молоко - один стакан,

мягкий творожный сыр – 50 г,

зеленый лук – 1/4 стакана,

1-2 томата,

немного соли,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим блинчики, для чего растираем яйца с солью, вливаем молоко, добавляем тертый сыр на мелкой терке с мукой, замешиваем тесто. Вливаем растительное масло, перемешиваем.

2. Печем тонкие блинчики небольшого размера на сковородке, смазанной маслом.

3. Растираем яйца с сахаром и солью, добавляем молоко с сыром, взбиваем миксером, после чего добавляем нашинкованный лук с нарезанными ломтиками томатов, перемешиваем. Выкладываем блинчики в формочки для кексов, которые смазаны растительным маслом, разливаем омлетную массу по формочкам.

4. Запекаем в духовке, нагретой до 180°С, примерно 5-7 минут, до полной готовности омлета. Украшаем при подаче маслинами и зеленью.