Рулеты из судака

Рулеты из судака

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе судака – 4-6 шт. по 150-200 г,

шампиньоны – 150 г,

плавленые сырки – 2-3 шт.,

луковица – 1 (можно 30 г порея),

болгарский перец – 1 стручок,

соевый соус – 2 ст.л.,

лимон. сок – 1 ст.л.,

для жарки - растительное масло,

немного соли,

белый и черный молотый перец.

Инструкция:

1. Промоем филе судака, сушим, сбрызнем лимонным соком, натираем солью и молотым белым перцем, оставляем на 10-15 мин. мариноваться.

Нарезаем лук с грибами кубиками, обжарим на растит. масле до золотистого цвета.

2. Добавляем болгарский перец, нарезанный кубиками, и соевый соус, жарим примерно 2-3 минуты. Остужаем, добавляем сыр, натертый на крупной терке, солим по вкусу и приправляем черным перцем.

3. Выкладываем на филе судака начинку, сворачиваем рулетики, закрепляем шпажками или обвязываем нитками.

4. Рулетики выкладываем на противень, смазанный маслом, вливаем 1/4 стакана соленой воды, поставим в духовку, нагретую до 180°С, примерно на 25-30 минут, пока рыба не будет готова. Подаем на гарнир отварной либо жареный картофель.