Камбала с помидорами и перцем

Камбала с помидорами и перцем

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

2 филе камбалы,

масло оливковое - 2 ч. л.,

1 зеленый перчик чили,

1 репчатый лук,

2 томата,

10 черных маслин,

зелень петрушки,

немного перца и соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Размораживаем рыбу, промываем, сушим бумажными полотенцами.

2. Обжариваем измельченный лук с перцем чили примерно 4 минуты на небольшом огне до мягкости.

3. Добавляем нарезанные томаты. Накрываем крышкой и готовим 5 минут.

4. Добавляем к готовой смеси из овощей нарезанные маслины, перемешиваем. Выкладываем сверху филе камбалы. Солим и перчим рыбу с овощами. Накрываем крышкой и готовим 4-6 минут на слабом огне или пока рыба будет с легкостью отслаиваться вилкой.

5. Перекладываем рыбу с овощами на блюдо. Украшаем при подаче веточками петрушки.