Чахохбили. Рецепт вкусного блюда

Чахохбили, рецепт которого представлен ниже, относится к блюдам вкусной грузинской кухни. Вообще, существует большое количество различных вариантов приготовления этого блюда со всевозможными изменениями.

Чахохбили рецепт

Представленный ниже рецепт чахохбили не относится к традиционному, однако блюдо получается ничуть не хуже, чем классический способ приготовления.

Для приготовления чахохбили по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1,2 кг курицы (лучше брать по отдельности бедра, голень и крылышки),

4 луковицы,

6 томатов,

1 красный жгучий перчик,

4 зубчика чеснока,

пучок кинзы,

пучок базилика,

1 ст.л. хмели-сунели,

1 ст.л. сливочного масла,

по вкусу соль.

Готовим "Чахохбили" по рецепту и строго по инструкции:

1.Моем курицу, обсушиваем. Когда курица берется тушкой, то нарезаем ее небольшими кусочками примерно равного размера.

2. Тщательно разогреваем сковородку, выкладываем курицу и обжариваем без масла (обязательно) в течение 15 минут на небольшом огне. Периодически переворачиваем курицу, иначе они подгорит. А так она обжаривается равномерно с каждой стороны. В этом случае лучше пользоваться тефлоновой сковородкой, поскольку она наиболее приспособлена, чтобы обжаривать курицу без масла.

3. Моем помидоры, ошпариваем кипятком, обдаем холодной водой, очищаем от шкурки и режем на небольшие кубики.

4. Добавляем томаты к курице и жарим без крышки в течение 10 минут.

5. В это время чистим лук и режем его на тонкие полукольца.

6. Разогреваем в отдельной сковородке сливочное масло и лук на ней обжариваем до золотистого цвета.

7. Добавляем к курице обжаренный лук, накрываем крышкой и тушим примерно полчаса на слабом огне. При этом периодически перемешиваем.

8. Мелко режем острый перец с зеленью. Добавляем к курице, как только она окажется готова. К ней добавляем так же чеснок, пропущенный в прессе, а также хмели-сунели с солью по вкусу.

9. Перемешиваем и тушим в течение 7 минут.

10. Чахохбили по рецепту готов. Остается только подать к столу в красивом виде.

Блюдо получается очень сытным и вкусным. Его полюбит вся семья, от малышей до стариков. Вот почему оно считается традиционным грузинским блюдом, ведь оно способно сытно накормить большую семью. Удачи в приготовлении и не бойтесь экспериментов, ведь они часто бывают удачными.