Семга в сливочном соусе «Объедение»

Ингредиенты

• Перец черный горошек- 5 штук
• Лавровый лист- 1 штука
• Сёмга свежая- 600 граммов
• Рыбный бульон- 150 мл
• Сливки 30%- 50 мл
• Укроп- 5 граммов
• Лук зелёный- 5 граммов
• Каперсы консервированные- 20 граммов
• Перец черный молотый- 1/4 чайные ложки
• Молоко 2.5%- 50 мл
• Мука кукурузная- 5 граммов

Приготовление

Вкус запеченной рыбы отлично подчеркивает пикантный сливочный соус. Такое блюдо можно подавать как для угощения гостей, так и для украшения романтического ужина.

1. Сперва филе рыбки нарезаем порционными кусочками. Потом выкладываем их в форму, которую будем запекать. Добавляем туда лавровый листок и перец.

2. Далее вливаем в форму рыбный бульон. После этого запекаем рыбку около 15 минут в духовке, которую предварительно разогреваем до температуры 200 градусов. При этом форму аккуратненько накрываем фольгой.

3. Теперь будем готовить соус. Для него в сотейник выливаем жидкость, которая осталась от запекания рыбки. Само филе убираем в теплое местечко, чтобы оно не остывало. К жидкости добавляем сливки, порезанные каперсы и нашинкованную зелень. Немного перчим.

4. Отдельно в мисочке смешиваем кукурузную муку и молоко. Затем выливаем смесь в соус. Все хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала однородной.  Кладем соус на маленький огонь. Варим, пока он не загустеет. При этом не забываем постоянно помешивать

5. При подаче на стол кладем рыбку в подогретые тарелочки. Сверху щедро поливаем приготовленным соусом. В качестве напитка к семге в сливочном соусе «Объедение» предлагаю подать белое вино.

Вкусного Вам обеда!