Кекс Столичный. Рецепт вкусного десерта

Кекс Столичный, рецепт которого предлагается ниже, - это чудесная вкусная выпечка. Именно ценители сладкой выпечки с самого детства помнят великолепный вкус кекса столичного по рецепту. В то время этот кекс считался одним из наиболее известных видов лакомств. И хотя в настоящее время выбор выпечки уже гораздо разнообразнее, многие люди с большим удовольствием снова хотели бы ощутить вкус забытой любимой сладости. Все поклонники данного десерта могут испечь его даже самостоятельно.

Кекс Столичный рецепт

Однако стоит отметить, что на создание Столичного кекса по рецепту требуется достаточно много времени, около двух часов, однако можно убедиться в том, что результат действительно этого стоит.

Для приготовления кекса Столичного по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

три яйца,

200 грамм сливоч. масла,

200 грамм сахара,

мука – 265 грамм;

10 г ванильного сахара,

10 г пудры сахарной,

10г разрыхлителя для теста,

150 г темного изюма.

Готовится кекс Столичный по рецепту и строг по следующей инструкции:

1. Взбиваем мягкое сливочное масло при помощи миксера до получения воздушного состояния.

2. После этого к нему добавляем сахар, и продолжаем взбивать, пока сахарный песок не растворится полностью.

3. Далее добавляем по одному яйца, в результате чего получается светлая пышная масса.

4. Просеиваем муку, отправляем ее с разрыхлителем и ванильным сахаром к масляной массе, после чего взбиваем до образования густого и однородного теста.

5. Запариваем изюм в кипятке, затем обсушиваем, обваливаем в муке и высыпаем в полученную массу, все тщательно перемешиваем.

6. Смазываем прямоугольную форму для выпекания маслом, посыпаем мукой и туда перекладываем приготовленное тесто.

7. При помощи влажного ножа либо лопатки делаем вдоль поверхности надрез, который по окончании выпекания превращается в трещину.

8. Нагреваем духовку до 160 градусов и в нее ставим кекс. Блюдо выпекаем примерно 1,5 ч.

9. Как только десерт приготовится, его посыпаем сахарной пудрой, даем слегка остыть, после чего подаем смело к столу.

Когда хочется воссоздать легендарный десерт абсолютно точно, можно воспользоваться специальным рецептом по ГОСТу. В этом случае при правильном приготовлении блюда оно получается таким, словно сошло на стол прямо с прилавка советского магазина.