Мясо по-французски с картофелем

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Картофель- 500 граммов
• Лук репчатый- 4 штуки
• Сыр Российский- 300 граммов
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Специи- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Такое мясо, как правило, больше всего приходится по вкусу мужчинам. Знаю даже таких, которые сами с удовольствием становятся у плиты и готовят это божественное блюдо. Для запекания лучше всего использовать не очень жирную свинину, например, заднюю часть либо корейку.

1. Сперва подготавливаем мясо (я брала корейку на косточке, имеющую тоненькую жировую прослойку сверху). При помощи острого ножа вырезаем косточку, а мякоть нарезаем поперек волокон не очень толсто. Далее заворачиваем кусочки в пищевую пленку и немного отбиваем, используя молоточек или тыльную сторону ножа.

2. Теперь подготовим овощи. За это время мясо можно немного промариновать, используя горчицу (к примеру). Картошку нарезаем нетолстыми кружочками (около 0,5 см). кусочки картошки и мяса должны быть примерно одинаковыми по своей толщине. Смазываем ломтики картошки растительным маслом.

3. Лучок нарезаем тоненькими кольцами. Потом немного солим, добавляем чуточку сахара и немножко сбрызгиваем уксусом (яблочным). Сыр натираем на терке.

4. Теперь собираем все вместе. Сперва на противень выкладываем слой из картошки. Чуточку подсаливаем и перчим. Сверху выкладываем мясо. Присыпаем специями. Далее кладем лучок. Смазываем майонезом. Ну а потом посыпаем сыром.

5. Теперь кладем наше мясо по-французски с картофелем в духовку, предварительно разогретую до температуры 200-220 градусов. Выпекаем, пока картошка не станет мягкой, а из мяса при проколе не будет выходить прозрачный сок.

Вкусного Вам обеда!