Варенье из калины. Рецепт приготовления

Варенье из калины, рецепт которого предлагается ниже, с давних времен известно целебными свойствами и наличием полезных компонентов.

Варенье из калины рецепт

Для приготовления классического варенья из калины по рецепту требуются следующие продукты:

калина - 970 г,

сахар - 790 г,

185 мл воды.

Готовится варенье из калины по рецепту и строго по инструкции:

1. Калину переберите, зачистите от несъедобных веточек, плохих ягод, плодоножек.

2. Тщательно перемойте, поместите в неглубокую широкую емкость. Прилейте немного воды, бланшируйте либо запекайте в духовом шкафу до размягчения калины.

3. Приготовьте в отдельной кастрюле сироп, для чего соедините сахар и воды. Прокипятите до прозрачности.

4. Поместите размягченную ягоду в закипевший сироп. Проварите примерно 30 минут, периодически перемешивая. Сделайте перерыв на 6 часов. Затем уварите до густоты.

5. Переложите в стерилизованные банки. Укупорьте. Медленно остудите, укутав в полотенце.

Для варенья из калины по рецепты пятиминутка требуются:

калина - 1600 г,

сахар - 1600 г,

530 мл воды,

ванильный сахар – 16 г.

Готовится варенье строго по инструкции:

1. Зачистите калину от мусора, плодоножек, удалите испорченные ягоды. Перемойте под проточной водой. Рассыпьте на поверхности, которую застелите предварительно бумажными полотенцами. Дождитесь, когда калина немного обсохнет.

2. Прогрейте воду, добавьте сахар и ванильный сахар. Проварите 5 минут.

3. Засыпьте калину. Кипятите, отварите около 5 минут. Остудите, оставьте на 5 часов без нагрева.

4. Снова прокипятите, помешивая и снимая пенку. Период второй стадии варки варенья также составляет пять минут. Разложите в приготовленную тару.

Для приготовления калинового варенья без косточек требуется:

калина – 1220 г,

сахар – 820 г.

Варенье готовится строго по инструкции:

1. Калину помойте, извлекая в ходе этого плодоножки. Немного подсушите, разложив на бумаге.

2. Упакуйте в пакеты, заморозьте на 2 часа.

3. Выложите замороженную калину в толстодонную емкость, прикройте. Нагрейте медленно примерно 20 минут. При этом ягоды должна пустить сок, после чего размякнуть.

4. Перенесите содержимое в дуршлаг, разместите его на другой кастрюле. Продавите давилкой размягченную калину через дуршлаг.

5.Присыпьте сахар, перемешайте. Прогрейте, прокипятите около 6 минут. Расфасуйте по банкам небольшого объема и закатайте.

6. Поставьте в теплое место, в котором варенье станет медленно остывать.

7. Храните при температуре около 5-25 градусов.