Йогуртовый крем. Рецепт приготовления
Йогуртовый крем, рецепт которого предлагается ниже, помогает сделать торт более воздушным, сохраняя при этом талию стройной. Йогуртовый крем по рецепту готовится со сливками и желатином. Йогуртовый крем по рецепту напоминает после приготовления суфле, столь же нежный и воздушный.
Йогуртовый крем рецепт
Для приготовления йогуртового крема по рецепту требуются следующие ингредиенты:
0,58 кг творога,
400 г йогурта,
20 г желатина,
сахар - 4 ст.л.,
120 мл воды или сока.
Готовится йогуртовый крем по рецепту и строго по следующей инструкции:
1. Залейте желатин водой либо соком приблизительно на 40 минут.
2. Подготовьте в это время творог. Когда он зернистый, то пропустите через сито. Творог пастообразный можно взбить.
3. К массе добавьте йогурт и снова тщательно перетрите. В процессе взбивания всыпьте сахар.
4. Поставьте желатин на слабый огонь и нагрейте, пока не растворятся кристаллы. Остудите смесь.
5. При взбивании йогурта и творога в них влейте желатиновый раствор.
6. Поставьте готовый крем в холодильник для закрепления.
7. Затем выложите его на корж при помощи ложки и разровняйте.
8. При желании используйте крем в качестве самостоятельного десерта, для чего выложите крем в креманки, сверху выложите фрукты или залейте шоколадом, после чего поставьте в холодильник, чтобы крем полностью застыл.
Для приготовления йогуртового крема по еще одному рецепту потребуются следующие продукты:
0,5 кг йогурта,
300 г жирных сливок (от 30%),
3 ст.л. сахарной пудры,
желатин - 30 г,
сок - 150 мл.
Готовится блюдо согласно следующей инструкции:
1. Желатин заливаем соком и даем ему постоять. Он должен хорошо набухнуть.
2. Взбиваем охлажденные сливки до увеличения в размерах.
3. Добавляем сахарную пудру. Немного взбиваем йогурт. В него вливаем желатин и осторожно все перемешиваем.
4. Вливаем во взбитые сливки йогуртно-желатиновую массу очень тонкой струйкой.
5. Снова размешиваем крем.
6. Выкладываем готовые коржи в разъемную форму. Наносим на каждый крем, кладем сверху корж. Оставляем застывать в холодильнике.
7. Когда боитесь, что крем станет виден из под коржей, при желании оборачиваем торт бисквитом, для чего выпекаем пласт теста и оборачиваем его по форме, словно бортик.
8. Затем кладем коржи и смазываем их кремом.
Когда сливок нет, то крем можно сделать даже без них.
Добавить комментарий!