» » Домашний зефир. Рецепт приготовления

Домашний зефир. Рецепт приготовления

Домашний зефир, рецепт которого предлагается ниже, готовится не так трудно, как может показаться на первый взгляд.

 Домашний зефир. Рецепт приготовления

Домашний зефир рецепт

Для приготовления домашнего зефира по рецепту требуется:

1 кг сахара,

вода – 300 мл;

25 грамм желатина;

1 ст.л. кислоты лимонной;

1 ч.л. ванилина,

сода – 1 ч. л.

Готовится зефир домашний по рецепту и строго по инструкции:

1. Замачиваем желатин в 100 мл воды холодной и оставим набухать.

2. Занимаемся приготовлением сиропа, для чего в кастрюлю наливаем оставшуюся воду, высыпаем сахар и даем настояться примерно 1 час.

3. После это поставим смесь на умеренный огонь и варим около 8 минут.

4. Сироп снимаем с плиты и вводим желатин. Взбиваем полученную массу и желатин на минимальной скорости приблизительно 10 минут.

5. Добавляем лимонную кислоту и продолжаем взбивать еще в течение пяти минут.

6. Всыпаем ванилин и соду, снова взбиваем 2 минуты, после чего отставляем в сторону, чтобы смесь настоялась 10 минут.

7. Застилаем доску пергаментом и на нее кладем с помощью кулинарного шприца приготовленную зефирную массу. При этом должны получиться малые порции.

8. Нашу досочку с десертом кладем на четыре часа в холодильник. Однако нельзя отправлять зефир в морозилку.

9. Склеиваем готовые половинки вместе.

Для приготовления яблочного домашнего зефира по рецепту требуются следующие ингредиенты:

6 яблок;

1 стакан сахара;

2 стакана 30-процентных сливок;

1 белок;

1 ч.л. сока лимона;

ванилин.

Готовится домашний зефир по рецепту и строго по следующей инструкции: 1. Яблоки промываем, очищаем от семян и кожуры, после чего ставим запекаться в духовку.

2. Протираем готовые яблоки через сито для получения пюре.

3. При помешивании яблочной массы вводим сахар, белок, сок лимона и перемешиваем до однородного состояния.

4. Помещаем кастрюлю с готовым яблочным пюре в тазик с прохладной водой и взбиваем все содержимое миксером, пока пюре не приобретет густой белый цвет.

5. Взбиваем в отдельной посуде сливки до крепкой пены.

6. Соединяем сливки и яблочное пюре, тщательно перемешиваем.

7. Выкладываем готовый зефир в формочки либо на разделочную доску, застланную с пергаментом, и даем постоять в холодильнике примерно несколько часов.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции