» » Пражский торт в домашних условиях

Пражский торт в домашних условиях

Пражский торт в домашних условиях

Пражский торт - это воспоминания из детства, ведь раньше не было большого разнообразия тортов, поэтому большинство рецептов многие помнят и сейчас. Конечно, такой тортик и готовится не быстро, но зато вкус его незабываем. Автором классического рецепта торта был главный кондитер ресторана "Прага" Владимир Михайлович Гуральник, который хотел получить патент на свою рецептуру. Сделать это ему не удалось, поэтому, через некоторое время, готовить торт стали не только в кондитерских, но и в домашних условиях.

Торт "Прага" можно приготовить к любому празднику, дню рождения или приходу гостей.

Как приготовить Пражский торт: рецепт в домашних условиях

Для теста нам понадобится:Пражский торт в домашних условиях

  • Пшеничная мука: 1 полный стакан;
  • Сахар: 3/4 стакана;
  • Яйца сырые, куриные: 7 штук;
  • Какао-порошок: 1 столовая ложка;
  • Сливочное масло: 50 граммов.

Для приготовления крема нам нужно:

  • Сливочное масло: 250 граммов;
  • Сгущенное молоко: 8-10 столовых ложек;
  • Какао-порошок: 2 чайных ложки;
  • Желтки куриные, сырые: 3 штуки;
  • Вода питьевая: 1/4 стакана.

Как выпекать Пражский торт?

1.Половину порции сахара высыпать в глубокую мисочку. Яйца помыть и расколоть скорлупы, отделить желтки и добавить их в мисочку с сахаром. Взбить, растереть и когда кристаллики сахара растворятся, добавить белки и снова взбить. Добавить оставшиеся белки и ещё раз взбить венчиком. Переложить массу в глубокую миску и всыпать просеянную муку. Помешивая, добавить какао, потом и мягкое масло. Вымешать.

2.Духовой шкаф прогреть до температуры в 190 градусов. В форму, с высотой бортиков в три сантиметра, промасленную, выложить тесто. Разровнять сверху и поставить в горячий шкаф. Выпекать корж в течение 50 минут.

3.Форму перевернуть и выложить корж на разделочную доску. Остудить и разрезать, по горизонтали, на четыре одинаковых пласта.

4.В ковшик выложить сгущенное молоко, всыпать какао и влить воды. Взболтать венчиком и добавить желтки и снова взбить. Поставить на плиту, на конфорку, включенную на средний огонь. Помешивая ложкой, уварить до консистенции густой сметаны. Торт Прага домашний

5.Переложить крем в ёмкость блендера, добавить мягкое масло и на высокой скорости взбить. Кремом смазать каждый корж, укладывая коржик на коржик, уплотняя руками. Потом смазать боковины торта оставшимся кремом.

6.Поставить торт в холодильник и выждать девять часов. Готовый торт украсить по желанию помадкой, кремом, ягодами, кокосовой стружкой, сахарной пудрой

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *