Сырный суп: 2 рецепта с плавленным сыром

В любое время года суп является популярным блюдом. В летнее время это более легкие варианты супов, в зимнее - супы с мясом, борщи, свекольники и другие, сытные блюда. Но в любую пору можно приготовить сырный суп - он питательный, но при этом достаточно легкий.

Используют для приготовления сырных супов разные сорта сыра - это могут быть твердые сорта, такие как Гауда, Пармезан или любой другой на ваш выбор - тогда суп приобретает вкусовой оттенок вашего любимого сыра.

Традиционно суп готовится из мягких плавленных сырков. Это упрощает процесс приготовления, ведь сырок быстро растворяется и не требует специальных манипуляций.

Использовать можно такие сорта сырков, как Карат, Янтарь, Дружба, Российский, Советский и другие. Можно также использовать плавленные сырки с различными добавками - с грибами, укропом, луком и другими. Это разнообразит ваше блюдо.

Сыр - универсальный продукт, его можно использовать не только для приготовления супов, но и другой вкусной еды.

Сегодня предлагаем вам 2 рецепта приготовления сырных супов.

Сырный суп с креветками и морковью

Ингредиенты для блюда

• 1 л воды,
• 500 г плавленого сыра,
• 1 ч. л. соли,
• 4 картофели­ны,
• 2 моркови,
• 400 г очищенных креветок,
• 2 ч. л. суше­ной петрушки, по вкусу растительное масло.

Приготовление:

Воду довести до кипения и посолить. Добавить сыр и ва­рить до полного растворения. Картофель помыть и почистить, порезать соломкой и выложить в кастрюлю. Варить 15 минут на среднем огне.

Морковь помыть и почистить. Натереть на крупной терке и обжаривать на масле 5 минут. Креветки про­мыть и выложить в кастрюлю вместе с морковью. Довести до кипения. Добавить в суп петрушку и снять с огня. Оставить настаиваться на 30 минут.

Сырный суп с колбасой

Нам потребуется:

• 1 л воды,
• 4 картофелины,
• 150 г риса,
• 1 луковица,
• 2 мор­ковки,
• 200 г копченой колбасы,
• 500 г плавленого сыра,
• 1 зубчик чеснока,
• по вкусу соль, черный молотый перец, зелень.

Способ приготовления:

Картофель помыть и почистить. Порезать соломкой и за­лить водой. Варить 10 минут на среднем огне. Колбасу поре­зать кубиками. Лук почистить и мелко порезать. Морковь по­мыть и почистить, порезать кубиками. Чеснок почистить и измельчить. Зелень промыть и мелко порезать. Колбасу об­жаривать без масла 5 минут на среднем огне. Добавить лук и морковь. Обжаривать до золотистого цвета лука.

Сыр выло­жить в кастрюлю и варить до полного растворения сыра, по­мешивая. Рис промыть холодной водой и засыпать в каст­рюлю. Варить 20 минут на слабом огне. Добавить пассеровку в суп и варить 5 минут. Посолить и добавить перец, чеснок. Варить еще 5 минут на среднем огне. Посыпать зеленью и снять с огня. Оставить настаиваться на 10 минут.