Куриный шашлык с цитрусовой заправкой

Не упустите возможность провести теплые и солнечные дни на природе для приготовления вкуснейшего куриного шашлычка с цитрусовой заправкой.

Как приготовить куриный шашлык с цитрусовой заправкой

Нам нужны ингредиенты:

• 3 куриные грудки
• 2 ложки оливкового масла (столовые ложки)
• 4 дольки толченого чеснока

• Соль и перец по вкусу

Для соуса понадобится:

• 1 столовая ложка сухого орегано
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 100 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Для украшения:

• 3 помидора, нарезанные дольками
• 1 луковица
• пучок листового салата
• Щепотка орегано
• Масло и уксус по вкусу
• Соль и перец также по вкусу

Готовим куриный шашлык:

1.Удалить кожу от курицы и нарезать мясо полосками в 2 см шириной.

2.Головки чеснока поделить на отдельные зубчики, затем срезать с них внешнюю пленку

3.В миске разложить цыпленка к нему добавить чеснок и оливковое масло. Мариновать в холодильнике, блюдо покрыть полиэтиленовой пленкой, на 2 часа.

4.Жарить удобнее всего на решётке-гриль или решетке–мангал. Приправлять солью и перцем по вкусу.

Для приготовления цитрусовой заправки необходимо:

1. Очищенный лимон и апельсин нарезать тонкими полосками и выжать сок из обоих плодов. Затем смешать полученный раствор в миске с орегано (душицей), петрушкой и небольшим количеством оливкового масла.
2. Добавить остатки цитрусовой кожуры, подлить еще немного оливкового масла и продолжать перемешивать до образования однородной эмульсии.
3. Приправить солью и перцем.

Для украшения:

Подаваемый шашлычок, сбрызнуть соусом и сверху выложить помидоры, лук и салатный лист.