Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски — это крупные кусочки румяного картофеля с хрустящей корочкой, с ароматным запахом специй, в горячем виде поданные на стол. А рядом стоит острый сметанный соус, в который положено их макать (или поливать им кусочки). Картофель по-деревенски — это на удивление простое в приготовлении блюдо, справиться с которым может любой: достаточно уметь включать духовку. И в то же время он такой вкусный и аппетитный, что запросто может стать главным украшением стола. Уж его главным гарниром так точно. Представляем рецепт пошагового его приготовления.

Ингредиенты:

• Картофель 1кг;
• Приправа для картофеля 1ст.л;
• Перец красный молотый 1ч.л.;
• Майонез 2-3ст.л.;
• Чеснок 2-3 зубчика,

Приготовление

1. Шаг1. Картофель моем, нарезаем на 4 части каждую из картошек, аккуратно складываем в миску подходящего размера (чтобы все вместилось). Кожуру не очищаем — в кожуре картофель будет выглядеть еще более аппетитным и ароматным: словно с углей сняли.
2. Шаг 2. Добавляем специи. В миску с картофелем засыпаем приправу для картофеля, красный молотый перец, трем туда зубчики чеснока. В итоге картофель должен получиться «остреньким», душистым. Добавляем туда майонез и тщательно перемешиваем. Майонез придаст картофелю аппетитную «пленку» (при желании его можно не класть).
3. Шаг 3. Готовим противень. На противень кладем листы пергаментной бумаги. Если таковых нет - смазываем тонким слоем подсолнечного масла, и наверх кладем обыкновенные белые листы (от альбома, принтера или тетради). Это необходимо для того, чтобы противень не испачкался картошкой — чтобы не пришлось его драить.
4. Шаг 4. Ставим картофель в духовку. Зажигаем духовку. Пока она разогревается, аккуратно выкладываем картофель на противень. Духовка должна разогреться до +180+200°С. После этого ставим туда противень с картошкой. Ожидаем час-полтора. По прошествии 30 минут необходимо убавить огонь до минимального. Если желаете более поджаристый картофель — ждем полтора часа, менее — час. 

Подача на стол

На стол картофель по-деревенски подают обычно горячим. К нему подаются овощные салаты и соус. Соус готовится следующим образом: в сметану трутся зубчики чеснока (по вкусу), крошится укроп, все перемешивается и наливается в пиалу. Кусочки картофеля макаются в соус и употребляются в пищу. Соус предельно простой в приготовлении, но при этом имеет удивительный вкус и идеально подходит именно к этому виду картофеля.

Однако можно подавать картофель и холодным. Это актуально, например, для пикника: когда продукты можно брать с собой. В холодном виде блюдо немного потеряет свой аппетитный вид, но совершенно не потеряет вкус. К нему идеально подойдут мясные закуски, колбаса, разнообразные салаты.