Торт Рыжик для любого торжества

Предлагаю приготовить торт Рыжик со сметанным кремом. Очень люблю готовить домашние торты, а печется этот торт быстро и легко. На вкус получается просто восхитительный - такой торт можно подать к столу на любое торжество, а также испечь для семейного чаепития или к приходу гостей.

Ну а мы переходим к подготовке продуктов для нашего торта.

Список ингредиентов следующий:

Для приготовления теста нам понадобится:

• мука пшеничная – 3,5 стакана
• куриные яйца – 3 шт.
• сахар – 220 грамм
• сода – 1 ч. л.
• масло сливочное – 50 грамм
• мед – 5 стол. л.

Для приготовления крема:

1. сметана 20% жирности – 600 грамм
2. банка сгущенки
3. черный шоколад – 30 грамм или грецкий орех
   

Рецепт:

1. Готовим тесто. Соединяем в миске яйца с сахаром и взбиваем венчиком или миксером. Сливочное масло растапливаем, охлаждаем до комнатной температуры и отправляем в яичную смесь. Туда же добавляем мед и соду. Мешаем и греем смесь 18-20 минут на водяной бане, непрерывно помешивая. Смесь должна увеличиться и стать белого цвета.

2. Смесь охлаждаем и всыпаем муку.

3. Замешиваем эластичное тесто.

4. Делим готовое тесто на 10 шариков.

5. Все шарики раскатываем в тонкие пласты, края обрезаем с помощью тарелки.

6. Духовой шкаф разогреваем до 180-200 градусов и выпекаем каждый корж 5 минут. На противень выкладываем также и остатки теста, в дальнейшем они нам пригодятся для украшения. Коржи остудить.

7. Остатки от коржей измельчаем в блендере.

8. Готовим крем. Берем марлю и складываем ее вчетверо, сверху выкладываем сметану.

9. Завязываем марлю и вешаем над кастрюлей где-то на 5 часов. Это нужно для того, чтобы со сметаны стекла лишняя жидкость. После этого сметана станет по консистенции, как сливочный сыр.

10. В сметану добавляем сгущенку.

11. Перемешиваем массу до однородного состояния.

12. Коржи обильно смазываем кремом. Укладываем стопкой и смазываем сметанным кремом и бока. Затем перемолотой шоколадной крошкой или грецкими орехами обсыпаем верх и бока торта. Черный шоколад растопить и украсить торт. Дать торту пропитаться в холодильнике минимум 2 часа.