» » Торт "Птичье молоко" - рецепт классически

Торт "Птичье молоко" - рецепт классически

Торт Птичье молоко классический рецепт

Торт птичье молоко напоминает всем нам вкус детства, наверняка большинство из вас хотя бы раз пробовали торт или конфеты. Этот рецепт отличное тому подтверждение. Если вы увлекаетесь приготовлением различных сладостей или просто хотите побаловать свою семью любимым вкусом, тогда предлагаю приготовить торт "Птичье молоко". Наш пошаговый рецепт поможет вам справиться с с приготовлением, даже если опыта в выпечке у вас еще немного.

Для приготовления коржей мы возьмем:

  • 100 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сахара
  • Щепотку ванилина
  • 1 куриное яйцо
  • 150 грамм муки

Для суфле нам понадобится:

  • 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
  • 2 белка куриного яйца
  • 300 грамм сахара
  • 180 грамм сливочного масла
  • 20 грамм желатина
  • 100 грамм сгущенки
  • 130 мл. воды

Для глазури берем следующие ингредиенты:

  • 100 грамм темного шоколада
  • 100 грамм сливок или жирного молока

Рецепт торта "Птичье молоко"

Торт Птичье молоко классический рецепт

А теперь, приступаем непосредственно к приготовлению нашего торта.

1.Сначала мы прогреваем духовку до 200 градусов, а затем приступаем к готовке бисквита. Для этого мы взобьем яйцо, сахар, соль и ванилин в одной кастрюле. В результате должна получится светлая плотная пена (взбиваем миксером).

2.Просеиваем муку и порционно всыпаем ее в кастрюлю, перемешивая массу до однородности.

3.Берем форму для будущего торта, обмазываем ее маслом и вливаем наше бисквитное тесто.

4.Время выпечки - 20 минут. По истечении времени, достаем форму из духовки и даем коржу остыть. Затем вынимаем готовый корж из формы и разрезаем его пополам.

Пока наш корж остужается, давайте приготовим суфле.

5.Для этого заливаем желатин водой и оставляем набухать примерно на 10 минут в условиях комнатной температуры. Получившуюся массу переливаем в кастрюлю и нагреваем на плите до 40-50 градусов до полного растворения желатина. Затем выключаем плиту и убираем кастрюлю с огня.

6.Размягчаем сливочное масло, а затем взобьем его миксером до пышного состояния. К маслу нальем сгущенное молоко и тщательно перемешаем.

7.Яичные белки взбиваем с лимонной кислотой до плотной белой пены. Добавляем к белкам обычный сахар, также можно добавить ванильный. Еще раз все хорошо взбиваем.

8.Продолжая взбивать массу, вводим к ней желатин, а следом и крем из масла и сгущенки. Все тщательно перемешаем.

9.Теперь, когда наше суфле готово, мы берем ту же форму, где пекли корж, выкладываем одну его часть. Сверху аккуратно выливаем половину суфле и накрываем его другой частью коржа. Сверху опять поливаем суфле.

10.Глазурь готовим следующим образом: растапливаем шоколад со сливками и аккуратно заливаем торт.

11.Ставим наш торт в холодильник на 2 часа. По истечении времени достаем торт и ножом отделяем его края от формы, снимаем ее.

Если вы любите разнообразие - тогда можно украсить торт ягодами, измельченными грецкими орехами. Можно также оставить торт "Птичье молоко" классическим - в темном шоколаде.

Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции