Паста карбонара - классический рецепт

Ингредиенты

• Бекон- 250 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Спагетти- 500 граммов
• Масло оливковое- 1 чайная ложка
• Сыр Пармезан- 250 граммов
• Соль- по вкусу
• Специи- по вкусу

Приготовление

Хочу с вами поделиться классическим рецептом – паста карбонара. Данное блюдо относится к итальянской кухне и пользуется большой популярностью, но оно так же стало знаменитым и у нас, за счет своего нежного и приятного вкуса. Основной составляющей являются спагетти и бекон, а так же сырный соус, который заранее готовить не надо, он тает прямо на горячей пасте. Отличительной особенностью данного блюда является то, что  спагетти и начинка готовится одновременно.

1. Отвариваем спагетти в слегка подсоленной воде согласно времени, указанной на упаковке.

2. За это время готовим соус карбонара.

3. Для этого на сковороде разогреваем масло оливковое и кидаем панчетту.

4. Обжариваем бекон с двух сторон и перекладываем на блюдо.

5. К бекону вбиваем яйца и добавляем желтки вместе с сыром, перцем и водой – пару ложек и перемешиваем.

6. Сваренные спагетти достаем при помощи ложек и наверх сразу же поливаем начинку.

7. Паста карбонара готова.

Всем приятного итальянского аппетита!!!