Котлеты из печени говяжьей

Ингредиенты

• Говядина (печень)- 500 граммов
• Картофель- 500 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Как-то решила приготовить котлеты из печени говяжьей с добавлением картофеля. Мне понравилось больше, чем, если делать их просто из печеночного фарша. Во втором случае получаются скорее оладушки. А мои котлетки очень пышные. И, знаете, по вкусу они чем-то напоминают драники.

1. С печени срезаем все прожилки и пленки. Режем ее средними кусками.

2. Лук чистим от шелухи и споласкиваем.

3. Далее при помощи мясорубки измельчаем лук вместе с печенью.

4. Картофель чистим, моем, трем на мелкой терке.

5. После этого соединяем его с печеночной массой.

6. Добавляем яйца, рубленую зелень и муку.

7. По вкусу сыпем немного соли и перчика. Перемешиваем все. Оставляем на десять минут.

8. Затем на сковородке хорошенечко разогреваем растительное масло.

9. При помощи ложки кладем фарш на сковородку. Одна ложка – одна котлета.

10. Обжариваем их до готовности. Примерно по три минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средним. И так пока весь фарш не закончится.

11. После этого перекладываем котлеты из печени говяжьей на блюдо и подаем.

Желаю всем отменного аппетита!!!