Грибной суп из шампиньонов

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Морковь- 1 штука
• Вермишель- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Конечно, шампиньоны, не сравнятся с лесными грибами, но все же, с ними супчик выходит тоже очень вкусным и ароматным. Да и еще, в них есть очень положительный плюс, в их качестве и безопасности уверен наверняка, что не скажешь про лесные грибы. Грибной суп из шампиньонов можно готовить по составу, который приведен выше, а можно что-то убрать, например, вермишель и добавить перловку. Тогда по вкусу он будет напоминать деревенский.

1. Промываем хорошенечко шампиньоны, нарезаем и отправляем в кастрюлю с водой.

2. Отвариваем их, слегка подсолив воду.

3. Очищаем и меленько нарезаем и трем лук и морковку.

4. Затем сливаем бульон в миску с грибов, откинув их на дуршлаг.

5. После чего отправляем грибы вместе с луком и морковкой на сковороду и обжариваем.

6. Меленько нарезаем очищенный картофель.

7. Перекладываем картошку в бульон и кипятим.

8. Потом туда же кидаем грибы с луком и морковкой обжаренные.

9. Кладем вермишель и готовим суп до готовности вермишеля.

10. Заправляем все зеленью, меленько нарезанной, закрываем крышку и даем грибному супу из шампиньонов настояться.

Всем приятной трапезы!!!