Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Соус соевый классический- 0,5 стакана
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Крахмал картофельный- 1 столовая ложка
• Морковь- 1 штука
• Перец зелёный сладкий- 0,5 штуки
• Ананас консервированный- 200 граммов
• Кетчуп- 4 столовые ложки
• Сахар- 2,5 столовые ложки
• Уксус 9%- 2 столовые ложки

Приготовление

Этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе носит упрощенный характер: отсутствуют саке, мирина, бамбук и прочая экзотика. В целом вкус не отличается от оригинального рецепта.

1. Соединяем компоненты для соуса, перемешиваем.

2. Нарезаем мясо полосками шириной 1 см, выкладываем в емкость,  заливаем соевым соусом. Туда же всыпаем муку и крахмал. Хорошенько размешиваем. Этот кляр должен иметь плотность, как у густой сметаны. Держим мясо в маринаде 5 минут.

3. Крупные кусочки ананасов, порезанную соломкой морковь и перец обжариваем поочередно на растительном масле. Затем на сковороду выкладываем куски мяса. Жарим, пока не заметим румяную корочку, солим, добавляем обжаренные овощи, вливаем кисло-сладкий соус. Тушим 5-10 минут. Гарниром к свинине в кисло-сладком соусе можно  подавать рис с обжаренным луком, яйцом, ветчиной и натертым свежим огурцом.

Приятного аппетита!